今年もあと数ヶ月！と、数え出す時期となりました。
は、早いですね。
寒くなってきて服装も変わり、上着も変わってきたところです。
温まるレシピをご紹介します！

今回は欠畑商店の「すき昆布」を使ったレシピ！
スーパーで欠畑商店さんのすき昆布を見つけると、お！と嬉しくなります。
そして、ここのスーパーはわかってらっしゃる！と勝手に思っております。笑

裏面には、レシピも入っています。

今回ご紹介するのは、「ラーメンじゃないよ！すき昆布だよスープ」です！！

封を開けた瞬間の、もう美味しい磯の香りが漂います。

すき昆布のふんわり卵スープ

【材料】2人分

• すき昆布…10×12cm
• 卵…1個
• 出汁…2カップ
• 酒、みりん…各小さじ1
• しょうゆ…小さじ1/2
• 塩…小さじ1/4
• 水とき片栗粉（片栗粉…小さじ1、水…小さじ2）

【作り方】

1. すき昆布はたっぷりの水に浸して戻しておく。（15分程度）
   
2. 鍋に出汁、調味料を煮立たせたら、水とき片栗粉でとろみをつける。

   （先にとろみをつけるのがポイントです！）

   
3. 水気を切ったすき昆布、ときほぐした卵を流し入れる。
   
4. 器に盛り付け、白いりごま（分量外）を散らす。
   

欠畑商店さんのすき昆布は風味豊かで、開けた瞬間、もう口に入れたくなるほど食欲をそそります。

写真は少しおしゃれにスープカップに入れ、スプーンをセットしていますが、もう、箸でまるでラーメンを食べるようにすき昆布をモリモリ食べて欲しいです。とろみのついた卵スープとともに温まってください。

簡単に、美味しくたっぷりすき昆布を食べることができる一品です。
欠畑商店【岩手県産 すき昆布】を使っています！

想いある食を
みんなのクッキングレッスン
代表 晴澤雪枝